logo 2

معايير أخرى مساعدة في كيفية اختيار و إعداد الغذاء المناسب لك

-هو ان تختار الغذاء حسب جنسك كنت ذكراً أو أنثى.. الحبوب الكاملة طاقتها مركزية و متوازنة لذلك يمكن للذكر والأنثى تناولها وأن تكون أساس النظام الغذائي لكل منهما.

-الغذاء المرتفع بالصوديوم يعتبر يانغ متطرف مثل البيض و اللحوم بأنواعها يمكن تناوله بكميات أكثر في الشتاء.

بالمقابل تعتبر الأغذية المرتفعة بالبوتاسيوم ين متطرف مثل الطماطم و الباذنجان و الفليفلة و البطاطا و الموز و الببايا و الكيوي و المنغا و الأناناس و جوز الهند يمكن تناولها بكميات مناسبة في الصيف وحسب المنطقة التي تعيش فيها.

-لذلك ننصح أن تكون تلك الأغذية في قائمة الأغذية الأسبوعية أو الشهرية في نظامك الغذائي حفاظاً على التوازن الطاقي ما بين الين واليانغ، و الاعتماد على الأغذية المتوازنة في نسبة الصوديوم والبوتاسيوم وأن تكون في قائمة الغذاء اليومي مثل الحبوب الكاملة و الخضار  التي ننصح بها.

-بحسب طبيعة جسم كلاً منهما الذكر يحتاج الى البروتين نسبياً أكثر في نظامه الغذائي، مثل البقوليات والتيمبيه والتوفو العضوي و المكسرات والبذور والأسماك وثمار البحر.

-في حين أن الأنثى تحتاج الى الدهون نسبياً أكثر في نظامها الغذائي، و مصادر الدهون الصحية مثل الزيوت النباتية المكبوسة على البارد والمكسرات والبذور والطحينية و غيرها.

-الماء طاقته ين قوية لذلك اطبخ الطعام بكمية وافرة من الماء في فصل الصيف، بالمقابل اطبخ الطعام بكمية قليلة من الماء في فصل الشتاء، مع العلم بإنه يوجد استثناءات في بعض الحالات.

-يصنف الملح الطبيعي بأن طاقته يانغ قوية جداً لذلك استخدم الملح بكمية أكبر نسبياً أثناء تحضير الطعام في فصل الشتاء مقارنة مع فصل الصيف، مع عدم الإفراط به في جميع الأحوال.

-التوابل العربية غالباً تعتبر طاقتها ين قوية لإنها عطرية وفواحة مثل الهال والقرفة و الزعفران وغيرها، في حين تعتبر توابل نظام الماكروبيوتيك طاقتها يانغ قوي مثل الميزو و صلصة الصويا وخل الأمبوشي والتكا و غيرها، لذلك ننصح باستخدامها  باعتدال بحسب الجنس والفصل شتاء أو صيف والشرط الصحي الخاص بك.

وجهة نظر الماكروبيوتك حول تناول اللحوم

تصنف اللحوم من الأغذية الشديدة اليانغ وخاصة اللحوم الحمراء، لذلك مناسب أن نأخذها أكثر في فصل الخريف والشتاء البارد الين، بينما ننصح بالتخفيف منها بشكل كبير خلال فصل الصيف الحار وأن نأخذ السمك ذو اللحم الأبيض والذي تكون حركته بطيئة داخل الماء حيث تكون طاقته اليانغ أخف من الدجاج واللحوم الحمراء.

الميزو الغذاء السحري

 الميزو هو معجون مكون من الشعير الكامل العضوي وفول الصويا العضوي والملح البحري وخمائر الكوجي الطبيعية والتي تعمل على تخمير تلك المكونات وتحويلها الى هذا الغذاء العجيب، ننصح باستخدام ميزو الشعير العضوي والذي تم تخميره لسنتين أو ثلاثة سنوات والذي يعتبر بحسب الدراسات من أفضل الأنواع مقارنة بأنواع الميزو الأخرى.

برومات البوتاسيوم

يحتل الخبز المرتبة الأولى في طعامنا اليومي ومن المستحيل الاستغناء عنه مهما كانت الأسباب و كان أجدادنا يصنعونه بأيديهم ومن مواد طبيعية   أما اليوم فنشتري الخبز من الأفران ولم نفكر لمرة واحدة أن ندقق مما يصنع الخبز الذي نتاوله كل يوم